FOTO’S VAN HET PROJECT FAMILY TREFFERS WEET HET “WOW- EFFECT” OVER TE BRENGEN IN HONSELERSDIJK Dat het soms lastig is om je te laten leiden door een ontwerper is niet nieuw. Je moet kunnen vertrouwen op zijn kennis en ervaring en er vol voor gaan. Maar dat zat al snel goed. “Na de eerste gesprekken op de Horecava was er al een klik. “Als je merkt dat de ontwerper op één lijn zit met je eigen visie dan krijg je vertrouwen”. Dat is belangrijk voor het ontwerpproces. Samen met de ontwerpers wordt er gekeken naar alle details, het is immers een zaak waar je als ondernemer de komende jaren dagelijks je werk moet doen. Corjan is dan ook terecht heel erg trots op z’n nieuwe stekkie. ” Ik wordt helemaal blij van de nieuwe zaak, het is mooi te zien dat in die laatste paar dagen alle puzzelstukjes in elkaar vallen. Daar doe je het voor!”. Het resultaat benadrukt de succesvolle samenwerking met de ondernemer. Dat is iets waar we als ontwerpende en uitvoerende partij ook zelf nog lang over kunnen nagenieten.

CAFETARIA FAMILY

TREFFERS

HONSELERSDIJK

NOVEMBER 2016 CorJan Treffers, een cafetariaondernemer in hart en nieren, runde twaalf jaar lang samen met zijn vrouw Monique een Family in Naaldwijk. Zijn doel was echter een moderne cafetaria waar mensen een ‘wauw-gevoel’ van krijgen. Toen Treffers de kans kreeg cafetaria Scholtes in Honselersdijk over te nemen, greep hij deze met beide handen aan. De nieuwe Family in Honselersdijk is het resultaat van vele uren brainstormen. A3 Interieurbouw en partner F1stcool, die de nieuwe zaak hebben ontworpen en gebouwd, waren daar vanaf het begin bij betrokken. Daarnaast is franchise organisatie FHC Formulebeheer, samen met een groep Family ondernemers op trendtour naar Londen gegaan om de laatste innovaties te bekijken en beleven op het gebied van cafetaria en horeca. Na veel ideeën te hebben opgedaan zijn de koppen bij elkaar gestoken en is er vervolgens het plan ontwikkeld om dit vernieuwende cafetaria concept te gaan realiseren. Een zaak waarbij de nadruk vooral ligt op de beleving en het binnenhouden van de klant. De nieuwe zaak is dan ook méér dan een cafetaria. ‘Bij Family Treffers kun je ook prima terecht voor een gezonde maaltijd of heerlijke kop koffie met appelpunt. We zijn niet alleen een cafetaria maar ook een brasserie waar je kunt lunchen of dineren. Daarnaast verzorgen we ook catering.’ A3interieurbouw vond een grote uitdaging in het ontwikkelen van het vernieuwende cafetaria/brasserie concept. “Dit project vergt echter een andere benadering dan de conventionele cafetaria”. Het draait voornamelijk om routing, werkruimte en overzicht. Doordat we enkele grote bouwkundige aanpassingen hebben doorgevoerd hebben we veel gewonnen op dit soort aspecten. Hierdoor kan de efficiëntie en dus het rendement van de zaak worden verhoogd. Contact met de klant en de juiste indeling zijn het fundament van de zaak. Na bijna 3 weken hard werken blijft het resultaat niet onopgemerkt. De hele omgeving is ermee bezig. De opening voor genodigden, de proeverij op zondag en de opening van de zaak hebben één ding gemeen, het was erg druk!. En dat houdt voorlopig nog wel aan. Mensen zijn laaiend enthousiast. “Als je tussendoor extra voorraad moet gaan halen om de bestellingen aan te kunnen weet je dat het goed gaat!”. Monique en Corjan zijn de laatste dagen overspoeld met positieve reacties. De mensen stonden tijdens de verbouwing constant tegen de ramen om te kijken hoe het ging worden. Het leeft enorm.

“Als je merkt dat de ontwerper op één lijn zit met je eigen visie dan krijg je vertrouwen.” - Corjan